《下処理》タケノコは、アク抜きして水煮したものを使用します。

人参とアスパラをカットし耐熱皿に広げます。水をふってラップし500wのレンジで2～3分、様子をみつつ柔らかく加熱します。

タケノコをひと口大にカットします。

フライパンにサラダ油を熱し、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、香りが立つまで炒めます。

豚こまに軽く塩コショウをして炒めます。弱火でじっくり火を通すと柔らかく仕上がります。

豚肉に火が通ったら、タケノコ・人参・アスパラを加えてひと混ぜします。

☆の材料を合わせ入れ、全体になじませながらひと煮立ちさせます。

一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。全体に行き渡ったら再び火をつけてひと煮立ち。仕上げにごま油で香りづけ。

完成です、いただきます♪

ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/