ささ身は薄皮を剥ぎ、すじを取り除きさけ５ｇをふっておきます。

レンコンは輪切りに切り、固めにボイルをしておきます。

いんげんは筋を取り除きます。
ニンニクはみじん切りにしておきます。

ウズラの卵は茹で卵にしておきます（水煮でもいいです）

フライパンに油５ｇをひき、ささみを弱火でふっくらと焼き上げます。焼きあがったら皿に取り上げておきます。

⑤のフライパンにンコリの油をひき、野菜をゆっくりと焼いていきます。

⑥の野菜が焼きあがったらニンニクを入れ炒めます。そこに⑤と④を入れ、調味料を入れてからめながら炒めあげてください。

具材に調味料が絡んだら出来上がりです。（ささみは火が通ってるので強火で仕上げてください）