おわんに納豆、ねぎ、白ごまを入れる。

卵、塩麹も加えてよく混ぜる。

油揚げに熱湯をかけて油抜きする。

揚げの一辺に切り込みを入れて納豆を詰め、爪楊枝で閉じる。

フライパンに油をひいてこんがり焼く。