かぼちゃとパセリのごはん
いつもこつぶ @cook_40023507
ほくほくの美味しいかぼちゃの黄色と鮮やかなパセリの緑。目にも美味しいバターライス。
このレシピの生い立ち
いつも作るパセリたっぷりのバターライス＋ハロウィンの季節だからかぼちゃ。
かぼちゃとパセリのごはん
ほくほくの美味しいかぼちゃの黄色と鮮やかなパセリの緑。目にも美味しいバターライス。
このレシピの生い立ち
いつも作るパセリたっぷりのバターライス＋ハロウィンの季節だからかぼちゃ。
アプリでひらく作り方
- 1
パセリは洗って水気をよく切り葉と茎に分ける。
このレシピでは葉のみ使うので、みじん切りにする。 -
- 2
茎は捨てません！！スープやシチューなどの煮込みものの香り付け、肉や魚の臭み消しに、タコ糸で縛って無駄なく使ってください。
-
- 3
かぼちゃは２ｃｍくらいの角切りにして、皮をむく。（皮の食感が気にならないならつけたままでもいいです）
-
- 4
※かぼちゃの量は、かぼちゃの大きさによりけり…炊飯釜いっぱいいっぱいにのせるとうまく炊けないので、５の写真の量を目安に。
- 5
といだ米に酒を入れてから２合の目盛りまで水を加える。塩を入れて軽く混ぜ、かぼちゃをのせて白米モードで普通に炊く。
-
- 6
※切ってみて「柔らかい！？」と感じるようなかぼちゃは水分が多い可能性大。その場合は水加減をほんの少し減らしてください。
- 7
炊き上がり。パセリとバターを入れて全体を混ぜる。べたべた押し付けてしまうとかぼちゃがつぶれるので、手早くさっくりと。
-
- 8
レシピの写真は父のつくったかぼちゃ。
色も味も濃くてほっくほくです。 -
コツ・ポイント
分量では他のおかずと一緒に食べることを想定しているのと、かぼちゃの自然の甘さを味わうために塩味は薄くしています。
濃い味がいい方は、塩の量を増やすか、ブイヨンキューブ（粉でも）１個入れるかなどして調整してください。
つくれぽ
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