楽チン美味しい‼︎豚こま肉と野菜の照り煮
ミノリノアッキー @cook_40256129
冷蔵庫のストックで直ぐ出来てご飯に合うよ〜♫
このレシピの生い立ち
帰りが遅い時に子供のお腹空いた〜(♯｀∧´)コールを聞きながら冷蔵庫のストック食材であっという間に出来上がってご飯に合うおかずを作りました。
楽チン美味しい‼︎豚こま肉と野菜の照り煮
冷蔵庫のストックで直ぐ出来てご飯に合うよ〜♫
このレシピの生い立ち
帰りが遅い時に子供のお腹空いた〜(♯｀∧´)コールを聞きながら冷蔵庫のストック食材であっという間に出来上がってご飯に合うおかずを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に、人参は短冊切りにする。揚げ茄子は凍ったまま使いました。
-
- 2
豚こま肉は塩麹をよく揉み込んでから片栗粉を揉み込む。フライパンが冷たいまま油と一口大に丸めた豚こま肉を並べ火にかける。
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- 3
肉に軽く焼き目が付き全体の色が変わってきたら玉ねぎ、人参を投入。野菜が少ししんなりするまで蓋をして放置。
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- 4
しんなりしたら軽く炒めて茄子を投入。ザッと炒め合わせたら酒と砂糖を入れ、全体に馴染んだら酢と醤油を入れて煮からめる。
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- 5
程よく照りが出て来たら、サヤから出した枝豆を投入し、一混ぜしたら出来上がり♫
-
コツ・ポイント
砂糖はきび砂糖なので、上白糖を使う場合は少し少なめにした方がいいかもしれません。すし酢があるならお醤油を少し減らして砂糖と酢の代わりに入れたらもっと簡単になりますね。野菜は冷蔵庫にあるピーマンとかキノコとか入れても美味しいです。
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