人参とタマネギとじゃがいもとハムを1cm角に切る。

鍋にバターを入れ、タマネギを炒め、しんなりしてきたら、ハムを炒める。
にんじんとじゃがいもを加え、炒める。

その後小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。
鍋に水と缶の汁とガラスープの素を加え、沸騰させたら弱火で5分程煮る。

その後牛乳とあさりを加え、一煮立ちさせる。
お皿に盛り、パセリをふる。