そら豆とベーコンの春ペペロンチーノ
美味しいそら豆で春パスタをつくりました(*･ω･*)
このレシピの生い立ち
そら豆のお料理
アプリでひらく作り方
- 1
塩をたっぷり入れた湯でパスタを茹でます。茹でてないそら豆を用意した時は、パスタと一緒に茹でましょう※そら豆は２分でＯＫ
- 2
茹でたそら豆は皮を剥く。
ニンニクみじん切り。
鷹の爪のタネを取り除き輪切り。
ベーコンはお好みのサイズに切る。 - 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、ニンニクと鷹の爪を先に軽く炒めて香りを出します。
- 4
そこにベーコンを入れ、カリッと炒めます。火をとめてそら豆を入れ、余熱で軽くからめておきます。
-
- 5
ここに、茹でたパスタを投入。
オリーブオイル大さじ1を回しかけます。 -
- 6
弱火で軽く混ぜ絡めながら、味を調整。塩たっぷりの湯でパスタを茹でると、ここで塩を足さなくても丁度いいと思います。
-
コツ・ポイント
パスタは表示より1分早めにあげます。
小さめのザルにそら豆を入れて、そのままパスタ鍋に投入すれば２分で取り出しやすいです★
味の調整は塩コショウで行いますが、ベーコンの塩分があるので
あまり塩コショウは足さない方が全体がまとまります。
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