作り方
- 1
ひき肉に塩コショウを振り混ぜる。さらに生姜すりおろしと酒を加え、肉の粘りが出るまでよく混ぜる
- 2
白菜1〜3枚ごとに、1のひき肉をはさんでいく
- 3
4〜5等分に切り、切り口を上にして鍋に敷きつめる
- 4
水とコンソメを加え、フタをして弱火〜中火で約20分蒸し煮にする
- 5
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コツ・ポイント
白菜の根元は切りとらずに使うほうがラクに肉ダネをはさめます。
白菜から美味しいエキスが出て来るので、水はカップ1で十分です
食べるときに、好みでマスタード、柚子胡椒などを添えるといいです。
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