メカジキの豆腐ハンバーグ

Name: メカジキの豆腐ハンバーグ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: メカジキ 100g; 木綿豆腐 100g; 長芋 10cm; パン粉 大さじ2杯; 塩コショウ 少々; 大葉 個数分; 大根おろし 大さじ2杯; ポン酢 適量

kazu3838 @cook_40075107

ヘルシー、フワフワハンバーグ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったカジキと長芋でなにか作れないかと思いハンバーグだと思いつきました。

メカジキの豆腐ハンバーグ

kazu3838 @cook_40075107

ヘルシー、フワフワハンバーグ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったカジキと長芋でなにか作れないかと思いハンバーグだと思いつきました。

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材料

２人分

メカジキ 100g
木綿豆腐 100g
長芋 10cm
パン粉大さじ2杯
塩コショウ少々
大葉個数分
大根おろし大さじ2杯
ポン酢適量

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作り方

1

豆腐はしっかりと水切りをしておく。長芋はすりおろす。
2

カジキマグロは粗みじん切りにし包丁で叩く。
3

ボールに豆腐を潰し入れ、長芋とカジキマグロを合わせる。パン粉、塩コショウも入れて、よく混ぜ合わせる。
4

フライパンに油を入れ、スプーンで落とし入れて中火で3分、裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
5

焼き上がったハンバーグに大葉と大根おろしをのせてポン酢をかけて完成。

コツ・ポイント

タネが柔らかいので片面がしっかり焼けてからフライ返しで裏返してください。
カジキはある程度塊が残るぐらいがいいです。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2014/03/30 08:17に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ大葉大根おろしもめん豆腐めかじき山芋

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