メカジキの豆腐ハンバーグ
kazu3838 @cook_40075107
ヘルシー、フワフワハンバーグ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったカジキと長芋でなにか作れないかと思いハンバーグだと思いつきました。
メカジキの豆腐ハンバーグ
ヘルシー、フワフワハンバーグ。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったカジキと長芋でなにか作れないかと思いハンバーグだと思いつきました。
作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りをしておく。長芋はすりおろす。
- 2
カジキマグロは粗みじん切りにし包丁で叩く。
- 3
ボールに豆腐を潰し入れ、長芋とカジキマグロを合わせる。パン粉、塩コショウも入れて、よく混ぜ合わせる。
- 4
フライパンに油を入れ、スプーンで落とし入れて中火で3分、裏返して蓋をし弱火で5分蒸し焼きにする。
- 5
焼き上がったハンバーグに大葉と大根おろしをのせてポン酢をかけて完成。
コツ・ポイント
タネが柔らかいので片面がしっかり焼けてからフライ返しで裏返してください。
カジキはある程度塊が残るぐらいがいいです。
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tyohaママ -
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