ズーパーで買って生で食べるのには、酸っぱいプラムです。
皮をむいて、1センチ程度の角切りにします。

プラムの酸味が強かったので、4割程度の砂糖を使いました。
鍋にプラムと砂糖を入れ、中火にかけます。

煮立ったら、スプーンでアクを取りながら煮詰めます。スプーンで鍋底をかき混ぜ、底が一瞬見えるようになったら火を止めます。

冷めると多少固くなるので、煮詰め過ぎに注意して下さい。
熱湯をかけ、乾かした容器に移します。