生食パン
ベジタブルマ @cook_40223795
はるゆたかの香り高い小麦の風味と生クリームのコク、はちみつの甘みを塩麹で絶妙に調和した本格生食パンが出来ました。
このレシピの生い立ち
お店の生食パンを自宅でも簡単に出来ないかなと思い作りました。生クリーム200cc(1パック使い切り)でできるので無駄がありません。
生食パン
はるゆたかの香り高い小麦の風味と生クリームのコク、はちみつの甘みを塩麹で絶妙に調和した本格生食パンが出来ました。
このレシピの生い立ち
お店の生食パンを自宅でも簡単に出来ないかなと思い作りました。生クリーム200cc(1パック使い切り)でできるので無駄がありません。
作り方
- 1
材料を捏ねる
- 2
1時発酵
- 3
6or8個に分割
- 4
成形
- 5
2時発酵
- 6
180度で30〜35分オーブンで焼く
コツ・ポイント
季節にもよりますが、大体2時間半から3時間で出来上がりです。
レシピよりドライイーストを少なくすると、発酵に時間はかかりますがより薫り高くしあがります。
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