レンチンで！冷やし鶏〜パクチーMAX〜
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
暑い日に食べたくなる冷やし鶏、暑気払いバージョンでタイ風に大好きなパクチーをたっぷりで仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
冷やし鶏はおろしポン酢で充分おいしいのだけど、最近の蒸し暑さに辟易して アジアンテイストを身体が欲していたので。
ナンプラー&朝天辣椒の海の幸（？）が良い仕事してくれました！
レンチンで！冷やし鶏〜パクチーMAX〜
暑い日に食べたくなる冷やし鶏、暑気払いバージョンでタイ風に大好きなパクチーをたっぷりで仕上げてみました♪
このレシピの生い立ち
冷やし鶏はおろしポン酢で充分おいしいのだけど、最近の蒸し暑さに辟易して アジアンテイストを身体が欲していたので。
ナンプラー&朝天辣椒の海の幸（？）が良い仕事してくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂を取り除き、全体に軽く塩胡椒して 耐熱皿に乗せ、酒を振りかけたらふんわりラップでレンジで5分くらい。
- 2
温め終わったらそのまま5分くらい放置。
その間 生姜・パクチー・朝天辣椒はみじん切り、長ねぎは薄めの斜め切りにする。 - 3
ボウルに②で切った野菜と★の調味料を全て混ぜ合わせる。
蒸しあがった鶏肉を温かいうちに一口大に切り、ボウルに加える。 - 4
味が足りなければ塩で整え、鶏肉全体に味を絡めたら 冷蔵庫に入れて冷やし、味がしっかり馴染んだら完成。
- 5
（※）朝天辣椒…中華の調味料で唐辛子の加工品です。
手に入らなければ 鷹の爪で代用、オキアミなどがあれば尚可。
コツ・ポイント
レンジの時間は目安です。切った時に火が通ってなければ、パサパサに気を付けて再度レンチンして下さい。
砂糖不使用なので りんご酢を使いましたが、ご家庭にあるものでどうぞ。
朝天辣椒は味のポイントになるので是非入れて！
つくれぽ
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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