ゴーヤとエリンギのたまごとじ
ゴーヤの苦みが感じないヘルシーたまごとじ
このレシピの生い立ち
定番のゴーヤに”エリンギ”コリコリした歯触りを加えてみました
作り方
- 1
ゴーヤは 種とワタをスプーンでキレイに取り除き５mmくらいに切る
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- 2
エリンギは 縦半分に切り 斜めに3㎜くらいに切る
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- 3
フライパンに オリーブオイルを 大さじ1杯入れ ゴーヤとエリンギを入れて炒める
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- 4
少なめに塩コショウをして 追いかつおつゆを 鍋肌から半周くらいまわしいれて炒める
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- 5
たまご 2個をよくといて全体にかかるようにかけて 軽く混ぜる。この時 火は強火で！
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コツ・ポイント
手早く パパッと炒めるため 材料は あらかじめ切って調味料もそろえておきましょう。
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