しゃきしゃき！ブロッコリーの茎のきんぴら
ひづしいか @cook_40055823
捨てがちのブロッコリーの茎を使って一品！
しゃきしゃきして美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
捨てがちのブロッコリーの茎。
しゃきしゃきして美味しい！捨てるのもったいない！
ブロッコリーの茎を使ったレシピを考案中！
しゃきしゃき！ブロッコリーの茎のきんぴら
捨てがちのブロッコリーの茎を使って一品！
しゃきしゃきして美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
捨てがちのブロッコリーの茎。
しゃきしゃきして美味しい！捨てるのもったいない！
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作り方
- 1
ブロッコリーの茎は細切り。
ちくわは斜めに切ります。
たけのこの水煮がブロックの場合は細切りにします。 -
- 2
□の調味料を混ぜ合わせておきます。
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- 3
フライパンにごま油を熱して中火弱でブロッコリーの茎とたけのこを1分ほど炒めます。
-
- 4
ちくわを入れて油が回る程度炒めます。
-
- 5
火を弱火にして2の合わせ調味料を加えます。
落ち着いたら火を少し強めて汁けがほぼなくなるまで炒めます。 -
- 6
火を消していりごまを加えさっと混ぜ合わせて完成！
コツ・ポイント
調味料を入れる際は火が強いとすぐ蒸発してしまうので必ず火を弱めて入れてください。
入れたあと落ち着いたら火を強めて煮絡めて下さい。
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捨てなければ もう一品。ブロッコリーの茎の歯ごたえがきんぴらによく合います。うちではごぼうやレンコンよりポピュラーなきんぴらの材料です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19669898
