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しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら
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しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら-レシピのメイン写真

しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら

ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

捨てがちのブロッコリーの茎を使って一品!
しゃきしゃきして美味しいですよ~
このレシピの生い立ち
捨てがちのブロッコリーの茎。
しゃきしゃきして美味しい!捨てるのもったいない!
ブロッコリーの茎を使ったレシピを考案中!

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しゃきしゃきして美味しいですよ~
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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823

捨てがちのブロッコリーの茎を使って一品!
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材料

4人分
  • ブロッコリーの茎 1本分(40g)
  • ちくわ(小) 2本
  • たけのこ水煮(細切り) 60g
  • ごま油 大さじ1/2
  • □砂糖 小さじ1
  • □しょうゆ 小さじ2
  • □酒 大さじ1
  • いりごま 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーの茎は細切り。
    ちくわは斜めに切ります。
    たけのこの水煮がブロックの場合は細切りにします。

    • しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    □の調味料を混ぜ合わせておきます。

    • しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱して中火弱でブロッコリーの茎とたけのこを1分ほど炒めます。

    • しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ちくわを入れて油が回る程度炒めます。

    • しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら作り方4写真
  5. 5

    火を弱火にして2の合わせ調味料を加えます。
    落ち着いたら火を少し強めて汁けがほぼなくなるまで炒めます。

    • しゃきしゃき!ブロッコリーの茎のきんぴら作り方5写真
  6. 6

    火を消していりごまを加えさっと混ぜ合わせて完成!

コツ・ポイント

調味料を入れる際は火が強いとすぐ蒸発してしまうので必ず火を弱めて入れてください。
入れたあと落ち着いたら火を強めて煮絡めて下さい。

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ひづしいか
ひづしいか @cook_40055823
2017/08/15 20:36に公開
思い立ったら速攻実行!好奇心旺盛は二児の母です☆
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このレシピのキーワード

きんぴら 酒 ちくわ スティックセニョール

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