昆布は1、2mmくらいの幅にはさみで刻んで、☆の調味料と小鍋に入れる。

強火にかけて、沸騰したら火を消し、おかかを入れ、そのまま冷ます。

きゅうりは板ずりして1cmくらいの幅に切る。長芋はきゅうりと同じくらいの大きさの乱切りにする。

冷ました調味液ときゅうり、長芋を全てジップロックに入れ、冷蔵庫で30分以上漬ける。