ごちそう 完熟トマト丼
LazyG @cook_40131547
ふるさと納税で山形県三川町から送って頂いた美味しい完熟トマトが主役。シンプルだけど究極の味わい!ごちそう丼。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品として山形県三川町から頂いた絶品トマト。何も付けずにそのままを頂いても美味しいので調理することを躊躇う。シンプルな究極のごちそう丼に大満足し、レシピ公開したくなった。
ごちそう 完熟トマト丼
ふるさと納税で山形県三川町から送って頂いた美味しい完熟トマトが主役。シンプルだけど究極の味わい!ごちそう丼。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税の返礼品として山形県三川町から頂いた絶品トマト。何も付けずにそのままを頂いても美味しいので調理することを躊躇う。シンプルな究極のごちそう丼に大満足し、レシピ公開したくなった。
作り方
- 1
トマトマリネ用の材料(マヨネーズ小さじ1・レモン汁小さじ1・おろしにんにく、砂糖、塩各少々)をタッパーで混ぜ合わせる。
- 2
トマトを湯剥きして、横に半分、縦に8等分に切る。
- 3
2を1に浸けて冷蔵庫で数時間おく。
- 4
レタスを洗って、一口大に切りポリ袋に入れて冷蔵庫へ
- 5
食べる直前に、ドレッシングの材料を合わせる。
- 6
4を5で和える。
- 7
ボウル型の器に、ごはんを入れる。
- 8
7に6をのせる。
- 9
8に3をのせる。
コツ・ポイント
トマトを湯剥きしてマリネしておけば、数時間後には、ごちそう丼が手早くできる。マリネの汁気、レタスのドレッシングの汁気を残すことなく全て、ごはんにのせること。大きめのスプーンですくって食べること。レタスのパリパリと味わい深さにニンマリ!
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