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生クリーム不要 ガトーショコラ
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生クリーム不要 ガトーショコラ-レシピのメイン写真

生クリーム不要 ガトーショコラ

清門~しもん~
清門~しもん~ @cook_40256226

生クリームを使わなくても、濃厚ガトーショコラ♪
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材料

18センチの丸型一台
  • 板チョコ 二枚
  • ★卵白 3個
  • ★砂糖(出来ればグラニュー糖) 30㌘
  • 卵黄 3個
  • 砂糖(出来ればグラニュー糖) 70㌘
  • ラム酒 少量(適量)
  • 小麦粉 20㌘
  • バター 70㌘
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作り方

  1. 1

    板チョコ二枚を割って、バターと一緒に入れて電子レンジで
    様子をみながら1分から2分、全体が溶けるまで温めます。

  2. 2

    卵白に砂糖を入れて、ツノがたつまて泡立てます。

  3. 3

    卵黄と砂糖を入れて軽く泡立て、1の溶かしたチョコレートを入れます。

  4. 4

    ふるった小麦粉とラム酒を入れて、滑らかになるまで混ぜます。

  5. 5

    卵黄のボールに先に少しだけ卵白を混ぜ、馴染ませてから、残りの卵白を入れます。

  6. 6

    170度に温めていたオープンで15分焼き、160度に下げてから25~30分焼きます。

コツ・ポイント

先に卵白を泡立て、そのハンドミキサーを卵黄の泡立てに
そのまま使うと、洗う手間が省けます。

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清門~しもん~
清門~しもん~ @cook_40256226
2014/03/29 16:38に公開

このレシピのキーワード

ガトーショコラ バター ラム酒 板チョコ 卵白 小麦粉 卵黄

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