玉ねぎはくし切り、にんじん・じゃがいも・レンコンは一口大に切る。

お肉も一口大に切り塩コショウしておく(クレイジーソルトでもおいしいです)

圧力鍋に、★の材料を入れ煮立たせる。

フライパンにオリーブ油をいれ、野菜を軽くいため鍋に、最後にお肉に焼き目がつくように焼き(中は赤くてもＯＫ)鍋に入れる。

圧力鍋の蓋をして、圧がかかったら3分。ピンが下がるまで自然放置。

ピンが下がったら蓋を開け、味見をして塩コショウで整えて、少し煮詰める。