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ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し
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ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し-レシピのメイン写真

ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し

きごりん
きごりん @cook_40137063

油と相性抜群のナスをお酢をきかせたタレでさっぱり仕上げました!夏の暑い日にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいた時に、美味しくペロリと食べる味付けはないかと考えて生み出しました。最後にお好みでごま油を回し入れると最高にコクがアップします。

油と相性抜群のナスをお酢をきかせたタレでさっぱり仕上げました!夏の暑い日にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいた時に、美味しくペロリと食べる味付けはないかと考えて生み出しました。最後にお好みでごま油を回し入れると最高にコクがアップします。

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ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し

きごりん
きごりん @cook_40137063

油と相性抜群のナスをお酢をきかせたタレでさっぱり仕上げました!夏の暑い日にピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
ナスをたくさんいただいた時に、美味しくペロリと食べる味付けはないかと考えて生み出しました。最後にお好みでごま油を回し入れると最高にコクがアップします。

油と相性抜群のナスをお酢をきかせたタレでさっぱり仕上げました!夏の暑い日にピッタリの一品です。
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材料

ナス4〜5本分
  • ナス 4〜5本
  • 酢 大さじ4
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1(なければ醤油を大さじ2)
  • 生姜千切orチューブ お好みで
  • 小ねぎorねぎ お好みで
  • 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をあらかじめ混ぜ合わせておく。

    • ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し作り方1写真
  2. 2

    一口サイズの乱切りにしてアク抜き→水気を取ったナスを多めの油で揚げ焼きにする。

    • ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し作り方2写真
  3. 3

    焦げ目がつくくらいまで炒める。

    • ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し作り方3写真
  4. 4

    あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料を加えてひと煮立ちさせたら完成♬
    お好みで最後にごま油を加えるとさらにコクがアップ!

    • ナスの大量消費に♬さっぱり煮浸し作り方4写真
  5. 5

    出来たても美味しいですが、冷めるまで待ってから食べた方が味が染みて抜群に美味しいです!!

コツ・ポイント

罪悪感などは一切考えずに多めの油で揚げ焼きするのがポイント!とろっとろの美味しい煮浸しになります♡

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きごりん
きごりん @cook_40137063
2017/08/12 08:42に公開
圧力鍋・HB ・フードプロセッサー持ってないめんどくさがりやです。加えて胃が弱い。←料理に関係ないか。そんな私でも簡単に作れるカラダと家計に優しい料理を紹介させてください☆
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このレシピのキーワード

煮びたし なす ねぎ こねぎ トウガラシ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670726
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