シメジは根を切って塩を振って軽く水洗いしておく。

ジャガイモは１個づつラップに包んでレンジでチン。

チンしたジャガイモは包丁で皮を削いで食べやすい大きさに切っておく。

サーモンには軽く塩・黒コショウを振っておく。

フライパンにバターを。

サーモンを焼き始めて・・・両面を焼いたところで・・・

ジャガイモとシメジをサーモンの上にのせる。

フライパンの底が隠れるくらい白ワインを入れて。

蓋をして蒸し焼きにする。

仕上げにナンプラーを一回しして完成。

サーモンの上にジャガイモとシメジをキレイに盛り付けて、飾りにパセリを。完成！