アプリでひらく作り方
- 1
カラメルを作る
カラメル用の砂糖と水を鍋にかける - 2
軽く混ぜながら弱火で加熱し、砂糖が溶けて軽く色づいてきたら火をとめ、カラメル用の熱湯を加えて伸ばす
かなり跳ねるので注意 - 3
プリン型にカラメルを入れる
- 4
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れてレンジ600wで5分
- 5
卵を解く
泡立て器は使わずに箸で
ただ、白身をよく解きほぐさないと固まらなくなるので注意 - 6
4をかき混ぜて溶かす
これも泡立て器は使わずに - 7
5と6とバニラエッセンスを混ぜ合わせる
やっぱり泡立て器は使わずに - 8
7を目の細かい網などで漉す
- 9
カラメルを入れた型にプリン液を静かに入れる
気泡が出来たら爪楊枝等で潰す - 10
アルミホイルでしっかり蓋をして、蒸し器等に並べる
- 11
蒸し器等で弱火20分
火を止めそのまま10分から15分置く - 12
粗熱を取って冷蔵庫で冷やして完成
コツ・ポイント
スチームオーブンなら、蒸し機能の弱で20〜25分
天板は上段に
後はレシピ通りで
カラメルは少々焦がさないとカラメルじゃ無いけど、焦がしすぎると子供が食べないので注意
苦いから嫌だと…
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19670908
