❋春巻き〜野菜たっぷり
かたかたこ @cook_40126280
パリパリに揚がって中身はトロ〜♬
ご飯にも♪ビールにも合いますね♡
このレシピの生い立ち
基本的な春巻きを食べたいと家族からリクエストがあったので。
❋春巻き〜野菜たっぷり
パリパリに揚がって中身はトロ〜♬
ご飯にも♪ビールにも合いますね♡
このレシピの生い立ち
基本的な春巻きを食べたいと家族からリクエストがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料を千切りに切る(5cm位)
豚肉は酒小さじ1(分量外)をかけ、片栗粉(分量外)をまぶしておく
-
- 2
☞干し椎茸の早く戻す方法
適量の水に砂糖ひとつまみ入れレンジで2〜3分加熱したらかさの部分は柔らかくなります -
- 3
豚肉は油少量で離しながら炒める
野菜全て加え炒めたら、最後に春雨を入れ＊調味料、☆水も加える。 -
- 4
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
汁気がでないように固めにする☞
別皿に移し替えよく冷ます
うちわなどで！ -
- 5
皮で巻く時は最初の一巻き目は空気が入らないようにきっちり巻く
次にふわっと巻く。 -
- 6
小麦粉(適量)を水で溶き、のりのような固さにして、最後の三角の部分につけてしっかり止める
-
- 7
こんな感じです☞
-
- 8
150〜160度で揚げる
※フライパンに、油はそれ程多く入れず、ひたひたになる程度で大丈夫です -
- 9
皮がパリパリになってきたらOKです
-
コツ・ポイント
中身は必ず冷ますことと、水分を出さない。空気を入れずきっちり巻くこと
揚げる温度の設定を変更致しました。
つくれぽ
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