越冬野菜を蒸し器で蒸して蕗の薹のディップで頂くと、甘さとほろ苦さがマッチ。絶妙な春の味覚が味わえます。

このレシピの生い立ち
主人が誕生日プレゼントに念願の白いルクレーゼと蒸し器を買ってくれたので、蒸し野菜を作りました。越冬野菜と蕗の薹味噌のディップで春の味覚を楽しめることにもこだわりました。