今日の野菜は大根、人参、椎茸、カボチャ、タケノコ(冷凍)です。

だし昆布、タケノコ以外の野菜を水から煮ます。水はひたひたぐらいで。酒とみりんも入れます。

沸騰すると、ムネ肉に片栗粉をまぶして鍋に入れます。くっつかないように気を付けて。その後タケノコも入れました。

早目に火を止めて、鍋のまま冷まして味を染み込ませます。もちろん、冷まさずに弱火で煮て盛り付けても大丈夫です。

食べる前に温め直し、いろどりを添えて温かいうちに食べて下さい。