ゴーヤだけ◎簡単ゴーヤの佃煮
sweetpia @cook_40031209
この季節、たくさん取れるゴーヤ。
たくさん作っておけば日持ちのする1品です。
ご飯にお酒に◎福神漬けの代わりにも～
このレシピの生い立ち
ゴーヤと調味料以外何も材料がなくて^^;
でも大人好みの美味しい作り置きおかずが1品できました。
意外なことに、カレーライスに合いました。お試しを
ゴーヤだけ◎簡単ゴーヤの佃煮
この季節、たくさん取れるゴーヤ。
たくさん作っておけば日持ちのする1品です。
ご飯にお酒に◎福神漬けの代わりにも～
このレシピの生い立ち
ゴーヤと調味料以外何も材料がなくて^^;
でも大人好みの美味しい作り置きおかずが1品できました。
意外なことに、カレーライスに合いました。お試しを
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かし塩を加える。
ゴーヤのワタを取り薄切りにする。
お湯が沸いたらゴーヤを茹でる。
茹で時間は3分くらい - 2
ゴーヤをザルにあけ、水分を切る。
鍋(テフロンフライパン)に調味料を入れて煮立たせ、そこへ水分を切ったゴーヤを加える。
- 3
ちなみに
お酢はこれです。米酢などを使う時は
砂糖や塩を足してみて味を調整してください -
- 4
そして、和風だしの素。
今日はこれを使いました -
- 5
沸騰したら火を落とし、中火で汁気がなくなるまでしっかり煮詰める
-
- 6
焦がさないように完全に汁気を飛ばして出来上がり。
ほどよい苦味がご飯にもお酒にもあう
大人の味です。 -
- 7
2、3日置いたもの。
ほろ苦ゴーヤにほんのり酸味と甘味があってとってもヘルシーなものを食べてる気分♪
白いご飯に合います -
コツ・ポイント
苦いのが苦手なら、下茹での時間を長めにとってください
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