かぼちゃペースト以外の材料投入。捏ね10分⇨一次発酵30分、HBにお任せ〜(この時ドライイーストと塩が触れないように☝)

1が終了した生地を取り出してガス抜きパンチ！軽く丸めて濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。

ベンチタイム終了後、生地を20×30くらいに伸ばし、かぼちゃペーストを満遍なく塗ります。

生地を三つ折りにします。

三つ折りにした生地を少し上から伸ばすようにしてなじませます。

生地を6等分にします

6等分にした生地に片方の端を残して縦に1本切り込みを入れます。

両端をもってねじります。

片方の端を包み込むようにくるっと丸めて成型します。

天板に並べて40度で30分くらい二次発酵。

生地が1.5〜2倍程度になったら艶出しの卵液を表面に塗ります。

予熱なし190度のオーブンで18分焼きます。

いい焼き目がついたら完成です(*^^*)‼