人参は千切り。
しいたけも薄くきっておく。

ボウルにおから、すりおろした長芋、卵を入れよく混ぜ合わせる。

混ざったら、人参、しいたけ、塩を加え混ぜる。

揚げ油に、３をスプーンなどですくって形を整えながら入れ揚げる。