ミョウガはキレイに洗い、半分に切る
瓶は60度以上のお湯で30秒以上煮沸後、アルコール消毒を行う。

お鍋に酢･砂糖･塩を入れ、
砂糖が溶けるまで一煮立ちさせ瓶に移す。

別のお鍋でお湯を沸かし、沸騰したらミョウガを入れ、10秒程煮沸しお湯を切り、お酢の入った瓶に入れる

あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存。１週間程漬け込めば食べられます。