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皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し
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皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し-レシピのメイン写真

皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し

ペリー78
ペリー78 @cook_40095275

蒸しっぱなし、漬けっぱなしで簡単!
やみつきになります
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私のお袋の味です。

蒸しっぱなし、漬けっぱなしで簡単!
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皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し

ペリー78
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材料

6本分
  • 鶏モモ 6本
  • ☆ネギ 20センチ位
  • ☆生姜 3分の2かけ
  • ☆酒 大さじ6
  • ☆水 適量
  • ★砂糖:酢:醤油 1:1:5 今回は大3:大3:大15
  • ★ネギ 10センチ位
  • ★生姜 3分の1かけ
  • ★ニンニク お好み
  • ★一味唐辛子 お好み
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作り方

  1. 1

    鶏モモが入る器に、モモ肉、☆をいれ水を器いっぱいに入れ1時間〜1時間半蒸す

    • 皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し作り方1写真
  2. 2

    菜箸がすっと通る位になったら、お肉のボソボソ防止で蒸し器に入れたまま、手で触れる位まで冷ます

    • 皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し作り方2写真
  3. 3

    覚ましてる間に、★を混ぜ漬けるタレを合わせておく

    • 皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し作り方3写真
  4. 4

    モモ肉の関節で簡単に切れるので、半分に切り分ける

    • 皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し作り方4写真
  5. 5

    器に並べたら、タレをかけ浸して冷ます。

    • 皆に食べて欲しい!骨付きもも肉の蒸し浸し作り方5写真

コツ・ポイント

*朝一で作って夜ご飯に食べると調度いいと思います
*次の日の事や、お子様に合わせて一味とニンニクは調整してください
*蒸して器に残った汁はダシが出て美味しいので、次の日ラーメンやカレーなどに使うといいと思います

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ペリー78
ペリー78 @cook_40095275
2014/03/28 08:15に公開

このレシピのキーワード

ねぎ 鶏もも肉 にんにく 酒 しょうが

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