お手軽！フライパンで塩鶏じゃが（鶏胸肉）
moj @moj5
鶏むねは下味でしっとり、拍子切りポテトはホクしゃき。鶏がら塩だれにバターのコクを足し、最後に黒こしょうで味を引き締めます。市販の「塩鶏じゃが」の素、どんな味がするのかな？と思い買ったところ鶏ガラベースのタレでとっても美味！フライパンで炒め物にアレンジしました。市販のはニンニク入りです。炒めるとコク不足なのでバタープラス。
お手軽！フライパンで塩鶏じゃが（鶏胸肉）
鶏むねは下味でしっとり、拍子切りポテトはホクしゃき。鶏がら塩だれにバターのコクを足し、最後に黒こしょうで味を引き締めます。市販の「塩鶏じゃが」の素、どんな味がするのかな？と思い買ったところ鶏ガラベースのタレでとっても美味！フライパンで炒め物にアレンジしました。市販のはニンニク入りです。炒めるとコク不足なのでバタープラス。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を薄く削ぎ切りにして、更に1cm幅の棒状にする。
◎に揉み込む。 -
- 2
じゃがいもは1cm幅の棒状、人参は細切りにする。
-
- 3
多めの油を熱したフライパンで、鶏肉を焼き、取り出す。
※最初は塊になるので、菜箸でほぐしながら炒める。 -
- 4
じゃがいも、人参を同時に炒め、塩味をつける。
※かき回さずじっくり焼く。
※しっかり塩で味付け -
- 5
鶏肉を戻し、★で味付け。仕上げにバターを入れる。
※塩で味調整。 -
- 6
-
コツ・ポイント
・じゃがいもは食感を生かすため、細切りにしすぎない。炒めすぎない。
・中華だしは、味の素の中華あじです。鶏がらスープの素、ウェイパーでもOK。
・コショウたっぷりでパンチをきかせます。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（20時）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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