ディップする材料を食べやすい大きさに切り、トマトと胡瓜以外を蓋つきのフライパン (ビタクラフト使用) で蒸す。

↑ 私はビタミンや栄養をたくさん残しておきたいので蒸しますが、茹でても大丈夫です。

再び、洗ったフライパンにみじん切りにしたにんにく、アンチョビペーストとオリーブオイルを入れ、火をつける。

にんにくの香りがオイルにうつってきたら、こうじ味噌とマヨネーズを入れて味をみる。
分量はお好みで変えてみて下さい。