ニンニクと玉ねぎをみじん切りに、マッシュルームは3〜5mmくらいにスライスする。

バターを引いたフライパンで玉ねぎとニンニクを炒め、火が通ったらご飯を入れ、ほんの少しの塩と胡椒を入れ、炒める。

別の鍋でマッシュルーム炒め、火が通ったらクリームソース牛乳300ccを入れ、温まったらスプーン一杯分明太子ソースを入れる

ご飯をお皿に形を整えて入れる。卵と牛乳100ccを混ぜる。フライパンを一旦綺麗に拭いたあと、再びバターをしく。

フライパンとバターがしっかり熱々になったところで卵を入れ、ゆっくり箸で8の字を書く。少しとろっとしてるくらいで火を止める

お皿に盛ったご飯の上に卵をそーっとのせ、クリームソースもかける。

盛り付けはお好みですが、今回は上にネギ、海苔、余った明太子をのせました。

完成☆