材料は3つのみ

ラップを大きめにカットし、その中心に塩麹と砂糖を置き、ざっと混ぜます。
ラップで包むようにして上から押せは道具いらず。。

皮を取った胸肉を置きます。

皮を取った胸肉を置き、砂糖と塩麹を押し付けるようにしてなじませます。やはりラップで包むようすると手を汚さないでできます。

保存袋などに入れ冷蔵庫で半日ほど置きます。

ラップに包んだままお皿に乗せ、電子レンジで3分。取りだし裏返してさらに１分かけます。

取りだしそのままさましたら出来上がりです。そのまま冷まします。
＊熱いうちに使用するときは火傷に注意

塩麹が付いていますが、そのままで大丈夫です。カットしてサラダやサンドイッチ、お弁当などに。

バルサミコ酢のクリームタイプたも合います！
ワインにいかがですか

（ハーブソルトを、加えて)
工程2でハーブソルトを大1/2〜1を加えるとハーブ風味のハムになります,
塩麹は調整します