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里芋の和風コロッケ
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里芋の和風コロッケ-レシピのメイン写真

里芋の和風コロッケ

リサとガスバール
リサとガスバール @cook_40203606

麺つゆの味が効いて、ご飯のお供に最適。
分量通りだと、少し大きめです。
このレシピの生い立ち
じゃがいもコロッケに飽きたので(笑)

麺つゆの味が効いて、ご飯のお供に最適。
分量通りだと、少し大きめです。
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じゃがいもコロッケに飽きたので(笑)

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里芋の和風コロッケ

リサとガスバール
リサとガスバール @cook_40203606

麺つゆの味が効いて、ご飯のお供に最適。
分量通りだと、少し大きめです。
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じゃがいもコロッケに飽きたので(笑)

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分量通りだと、少し大きめです。
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材料

8個分(1個あたり 90gくらい)
  • 里芋 正味450g
  • 玉ねぎ 1個
  • 鶏挽肉 150g
  • 塩胡椒 少々
  • マヨネーズ 大さじ3
  • 麺つゆ 大さじ3
  • 小麦粉 適量
  • 卵 適量
  • パン粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は泥を洗い流し、レンジで5分チン。
    (固いようなら、皮を剥いて一口大に切って、さらに5分チン☆)
    マッシャーで潰す。

  2. 2

    鶏挽肉と玉ねぎのみじん切りを、塩胡椒で炒める。
    玉ねぎが透明になればOK。

  3. 3

    ①と②をボールに入れて、麺つゆとマヨネーズを全体に混ぜる。

  4. 4

    小判型に成型し、小麦粉⇨溶き卵⇨パン粉の順に付けていく。

  5. 5

    170〜180℃の油で、キツネ色に揚げたら完成♪

コツ・ポイント

麺つゆとマヨネーズは、お好みで調整してください。

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リサとガスバール
リサとガスバール @cook_40203606
2016/02/20 09:17に公開
お料理大好き、食べるの大好きないかちゃんです。
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このレシピのキーワード

コロッケ 里芋 卵 とりひき肉 小麦粉 玉ねぎ

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