トマトの皮を向きます。
フォークに刺してコンロでまんべんなく炙ればパキッと裂けるので、簡単に手で剥ける。

パスタを茹で始める。
ほうれん草は下茹でしておく。

ほうれん草は下茹でして3cm位に、トマトはさいの目切り、ベーコンは1cm位に切る。にんにくとアンチョビはみじん切り。

にんにく、アンチョビを温めたらベーコンを炒める。こんがりしたらトマトを入れてひと煮立ち。
塩で味を調整。

パスタが茹で上がる直前にほうれん草を入れる。

パスタを合わせたら素早く混ぜる。

盛りつけたら完成。