桃とヨーグルトのピザ
永田町のシェフ @cook_40099240
意外な組み合わせかもしれませんが美味しいデザートピザです。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズとはちみつのピザを作った後で白桃の缶詰を見て「これもピザにしたら美味しいかな？」と思い付いて発作的に作ってみたら美味しかったのでUPしました。
機会を見つけて色々なデザートピザに挑戦してみたいです！
桃とヨーグルトのピザ
意外な組み合わせかもしれませんが美味しいデザートピザです。
このレシピの生い立ち
ブルーチーズとはちみつのピザを作った後で白桃の缶詰を見て「これもピザにしたら美味しいかな？」と思い付いて発作的に作ってみたら美味しかったのでUPしました。
機会を見つけて色々なデザートピザに挑戦してみたいです！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは生地作り。材料を混ぜてこねたら球状に丸めてボール等に入れてラップをかけて２５～３０℃で1時間程度置いて醗酵させる。
- 2
打ち粉（強力粉）を軽く振った台の上におき固く絞った濡れぶきんをかけて１５～２０分休ませる。
- 3
クッキングシートの上に生地を乗せて打ち粉をまぶした麺棒で直径25センチくらいにのばす。
- 4
桃はシロップを良く切って水気を取り１５～２０等分する。（出来ればキッチンペーパー等を使って可能な限り水分を取るのが良い）
- 5
ヨーグルトも可能な限り水気を落とす。（出来れば水分が少なく粘りのある「カスピ海ヨーグルト」や「ギリシャヨーグルト」が良い
- 6
のばした生地に桃とヨーグルトを載せ190～200℃に予熱したオーブンで１５～２０分焼く。
- 7
焼き上がったら皿に移し、はちみつ→シナモンシュガー→パセリの順でトッピングして出来上がり！
コツ・ポイント
桃の他にもりんごやパインでも美味しく作れます。
ヨーグルトの代わりにちょっと甘みをつけたカッテージチーズでも美味しいです（この方が扱いやすいです）
つくれぽ
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