あさりのパスタ☆ボンゴレビアンコ

あさりのパスタ☆ボンゴレビアンコ-レシピのメイン写真

あさりのパスタ☆ボンゴレビアンコ

単！！ @cook_40050638

16/5/1話題入り有難うございます、あさりのパスタ美味しいですよね、喫茶店のボンゴレをレシピ推察しながら作ってみました
このレシピの生い立ち
喫茶店で食べたボンゴレビアンコ、あさりのワイン蒸しとペペロンチーノの組み合わせだなと思って、こんな感じで作ってみました。

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材料

１人分

あさり３００ｇ
スパゲティ１００ｇ
にんにく１片
バター大さじ１
白ワイン大さじ４
塩(あさりの砂出し用) 少々
たかの爪輪切り適量
塩こしょう少々
乾燥バジル適量

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作り方

1
あさりを塩水に浸して砂出しをし、こすり合わせてよく洗う
2
にんにくをみじん切りにする
3
フライパンにバターを加熱してにんにくを炒める
4
にんにくの香りが立てばあさりと白ワインを加えて蓋をして、あさりが開くまで加熱する
5
並行して湯を沸かし、塩を入れてスパゲティを表示時間より１分ぐらい短く加熱する
6
フライパンにスパゲティを加え、加熱しながらよく混ぜ、塩こしょうで味を調え、たかの爪を加えて混ぜる
7
お皿に盛って、乾燥バジルを振りかけて出来上がり

コツ・ポイント

あさりが開けばすぐに加熱を止めるぐらいで、あさりがプルプルするような感じが美味しく食べられます

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単！！ @cook_40050638

2016/02/20 11:34に公開

単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。

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このレシピのキーワード

パスタにんにくバターアサリトウガラシ

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