かぶは皮を剥いてくし切りに、ブロッコリーとささみは食べやすいサイズにカット。舞茸は洗わず割いておく。

鍋にバターを入れて熱し、ささみを焼き目がつくまで炒める。

2にかぶ→舞茸の順で投入して、炒める。

軽く炒めたら水とコンソメを入れてかぶが柔らかくなるまで煮る。

かぶが煮えたら豆乳・ブロッコリー・白味噌を入れる。

5にブロッコリーを入れる。
味が薄ければ塩胡椒で整えて出来上がり。