バターをやわらかくなるまで混ぜる

砂糖を一気に加えすり混ぜる

卵黄を加え更に混ぜる
バニラエッセンスを加える場合はここに入れてください

薄力粉をふるい入れさっくり混ぜてある程度まざったら手でしっかりこねる

このようにまとめてラップにくるみ1時間寝かせる。生地を5ミリ程度に伸ばした後3分ほど冷凍庫にいれると型が抜きやすい。

完成です