干ししいたけは水につけてもどします。
戻し汁は後で使うので捨てないでください。

しいたけとタケノコは食べやすい大きさに切ります。

手羽先に総合調味料をまぶして、両面きつね色になるまで焼きます。

その中にしいたけの戻し汁と材料全部を入れ、落としブタ（キッチンペーパーの真ん中に穴をあけたもの）をして煮ます。

煮汁が少なくなってきたら落としブタを取り、焦がさないように注意しながら煮、煮汁がなくなったら出来上がりです。