縮みほうれん草の生姜炒飯
今回は縮みほうれん草を使ってカラダもぽかぽかする、炒飯を作ってみました☆実は私、縮みほうれん草をいただく事が初めてで＾＾
このレシピの生い立ち
フィールドコープさんの縮みほうれん草をたっぷり使ってこの寒い季節を乗り切って下さいね☆(^^)/
ちなみに、私、黒米が大好きなので（笑）今回の炒飯は黒米で作ってみました☆＾＾
雑穀米や玄米ごはんでアレンジも今度やってみたいと思います♪
縮みほうれん草の生姜炒飯
今回は縮みほうれん草を使ってカラダもぽかぽかする、炒飯を作ってみました☆実は私、縮みほうれん草をいただく事が初めてで＾＾
このレシピの生い立ち
フィールドコープさんの縮みほうれん草をたっぷり使ってこの寒い季節を乗り切って下さいね☆(^^)/
ちなみに、私、黒米が大好きなので（笑）今回の炒飯は黒米で作ってみました☆＾＾
雑穀米や玄米ごはんでアレンジも今度やってみたいと思います♪
アプリでひらく作り方
- 1
①縮みほうれん草は冷水で洗って軸を切り、水気をふき取り、細かいみじん切りにしておく。
- 2
②ホワイトマッシュルームは、石突きを切り落とし、スライスしておく。
- 3
③生姜、にんにくはみじん切りに切っておく。
- 4
④フライパンに、オリーブオイルを入れ熱し、生姜、にんにく、鷹の爪を加え軽く炒める。
- 5
⑤香りが立ってきたら、ホワイトマッシュルーム、ほうれん草を炒め、少ししんなりしたら、黒米ごはんを加え弱火で加熱していく。
- 6
⑥⑤が全体的に混ざったら、醤油、塩、ブラックペッパーで味を整える。
- 7
⑦最後に白ごまを加えさっと混ぜ合わせたら完成です。（好みでごま油をかけても美味しいと思います☆）
コツ・ポイント
縮みほうれん草は冬の寒さにさらす「寒じめ栽培」という方法で育てられるため、厚めの葉の表面に縮んだようなシワが入ります。それで、縮みほうれん草と呼ばれているようです☆ぎゅっと葉が引き締まり甘みが凝縮されるのでほうれん草のパワーはすごいですね。
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