グリーンアスパラと半熟卵のサラダ
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
少し酸味のあるヨーグルトマヨネーズがゆで卵にもアスパラにもよく合います。白だしで味を含めたアスパラはそのままでも美味❤
このレシピの生い立ち
美味しそうなグリーンアスパラを購入したので。
グリーンアスパラと半熟卵のサラダ
少し酸味のあるヨーグルトマヨネーズがゆで卵にもアスパラにもよく合います。白だしで味を含めたアスパラはそのままでも美味❤
このレシピの生い立ち
美味しそうなグリーンアスパラを購入したので。
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の硬いところは折って切り捨て、下半分はピーラーで皮を削いでおく。
-
- 2
下半分は７,８㎜幅の斜め薄切りにする。
タッパーなどに★を合わせておく。 -
- 3
鍋に水３カップを沸かしたら塩小さじ1を加えて２のアスパラを３分茹でる。
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- 4
3をザルに上げ湯切する。
-
- 5
湯切りした4のアスパラを熱いうちに2で合わせておいた★に浸し、そのまま冷まして味を含める。
-
- 6
卵は沸騰した湯で７分茹でたら冷水に取りその中で殻を剥く。卵の尖っていない方に押しピンで穴を開けておくと剥きやすい。
-
- 7
ボウルに〇を合わせておく。
-
- 8
粗みじんにした6の半熟卵、5の斜め切りにしたアスパラを7のボウルにを入れ和える。
-
- 9
8を器に盛り付け、アスパラの先の方は彩りよく飾る。あればピンクペッパーで彩りよくする。
-
コツ・ポイント
茹でたアスパラを湯切りして冷たい白だしに浸して冷める時に味を含ませます。
アスパラの先の方はそのままで味わい、下の方はゆで卵と和えたヨーグルトマヨネーズソースで味わえば２通りの味が楽しめます♪
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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