軽く水を切った絹どうふを泡立て器でまぜ、クリーム状にします

片栗粉と砂糖を加えよく混ぜます。ダマがなくなるように！

鍋に入れて、ゴムベラで底の方から混ぜながら中火で混ぜます。

ゴロゴロした塊が出てきたら弱火にします。

粘り気が出てきたら火からはずし、まとめます。

型に流し込み、表面を平らにします。

型の底を水で濡らしておくと外す時楽です。

表面を平らにする時、ゴムベラだと豆腐の弾力にまけるので、平たいスプーンを濡らしてやると簡単になります。

冷蔵庫で冷やし、固まったら完成！
好きな大きさに切り分けて下さい。

モチモチで、ほんのり甘く、豆腐の香りがします。
お好みできな粉や黒蜜をかけてください。
レモンも美味しかったです。

火にかける前に、すりゴマを入れると胡麻豆腐になりますよ！

豆腐を使うので普通の胡麻豆腐よりも栄養満点でヘルシーです