赤茄子、甘唐辛子を洗い、ヘタをカットし、一口大に切ります。

人参を洗い、皮ごと千切りにします。

フライパンに油を入れ、豚バラを炒め人参を入れ炒めます。

３に1を加えて、炒めます。

全体的に炒めましたら、紹興酒、本みりんを入れます。

5に、顆粒の鶏がらスープの素、お味噌を少しずつ入れ混ぜ合わせていきます。

6に、ミックスペッパー、ハーブソルト、ホットペッパーミックスを振り入れ、味を整えます。

全体的に混ぜ合わせましたら、器にセロリの葉を添えます。

7を、セロリの葉のお隣によそいます。

お好みで、ブラックペッパーを振り入れと、ピッリッとした味になります。

出来上がりです。