しみしみ～♪大根と豚バラの煮物
ともぞう☆♪ @cook_40058783
大根に豚バラや出汁の味がたっぷりしみこんでほっこりするお味です。
このレシピの生い立ち
独身のころから作ってる、ず～っと大好きな煮物のひとつです。
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- 1
大根は皮をむき乱切り、豚バラは3センチ幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を熱し、豚バラを炒め、色が変わったら大根を入れ、大根の角が透明な感じになるまで炒める。
- 3
2に水と顆粒だしの素を入れ、大根に竹串がすっと刺さるまで灰汁を取りながら落とし蓋をし煮る。(沸騰後弱めの中火)
- 4
3に砂糖・酒・しょう油の順に加え、弱火でコトコト10～15分煮て火を止める。
- 5
4の行程後食べれますが、この後2時間くらい自然に冷まし、また火をつけて温めて食べる方が断然美味しいですよ♪
コツ・ポイント
●煮物は熱が冷めていく時に煮汁を含んでいくので、ぜひとも早めに作って、たっぷり煮汁を含ませて召し上がってくださ～い！
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