かぶの葉は泥をかんでるので、ざっと洗って悪い葉っぱを手で取り除いて、1分くらい茎を流水洗浄。

今度はひっくり返して葉っぱを流水洗浄。
のち水から上げてみじん切りに。

フライパンにサラダ油と生姜を入れて、香りがでるまで炒める。

みじん切りのかぶの葉、じゃこを入れて軽く炒め、酒、麺つゆ、砂糖を入れて炒め煮にする。

少し水分が残ってるくらい（ヘラで混ぜたら一瞬底が見えて、じゅわっとつゆが戻るくらい）になったら鰹節とごまを入れて混ぜる。

火を止めて、完成！
白ごはんにた〜っぷり混ぜると最高！！
私は1合に、全量の1/3くらいは混ぜるかな。

このくらいの混ぜ込具合でちょうど良いです。