レタスは芯を抜いたら大きめにちぎります。(画像参照)
豆腐は賽の目に。
カニカマは粗くほぐします。

深いフライパン又は中華鍋に油を温め、豚肉をおろし生姜と共に中火で炒めます。(鉄の中華鍋なら強火で)

火が通ったら豆腐・カニカマ・コーン・味覇・輪切り唐辛子を加えて優しく混ぜつつしばし加熱。

レタスと水を加え時々混ぜながら煮立てます。レタスがしんなりしてきたら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。