ゼラチンに水を加えて、さっと混ぜ5分おきます。

甘夏の上下を切り、皮をむいたら房ごとにわけて薄皮をむきます。残り3玉も同じようにむきます。

飾り用の甘夏も同じようにむき、グラニュー糖を加え混ぜ冷やしておきます。

4にむいたら甘夏を入れ、煮立たせます。
煮立ったら火を弱め、2分煮たら火を止めます。粗熱がとれるまで冷まします。

粗熱がとれたら、器に入れ冷やし固まったら出来上がりです！