鍋に水を張り、蒸し器の上の段に切った野菜をのせてフタをして蒸す。

耐熱容器ににんにくを1/2に切った断面をこすり付ける。後で風味が足りないと思ったら、すって入れて下さい。

2にとろけるチーズを入れ、片栗粉をまぶし牛乳or白ワインを入れフタをしないで電子レンジで2分くらい加熱する。

蒸し上がった野菜を外側にして、耐熱容器を中央に置き、もう一度フタをして数分蒸して出来上がりです。