えのきしゅうまい
シューマイの皮不要!えのきが皮代わりのシューマイ!(レシピ作成:あゆみ)
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玉ねぎはみじん切りにして水気を切り、片栗粉大さじ2を混ぜる。えのきたけは3cmほどに切る。
豚ひき肉に塩を振り、粘り気が出るまでこねる。
②に醤油・酒・砂糖・しょうがを混ぜ合わせ、玉ねぎを加えさらに混ぜる。
③に片栗粉大さじ2分の1を混ぜ、最後にごま油を混ぜ込む。
④の生地を丸めて①のえのきたけを周りにつける。
⑤を蒸し器で10分程蒸す。
肉汁があふれ出てくるので、キャベツを敷いて蒸すと◎。お好みでからしをつけてお召し上がりください。
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